9 anoss atrás | 1 resposta | jonhy | 30 pontos

Por que é que o milho "explode" ao fazer pipocas?

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O milho de pipoca tem uma casca (epicarpo) dura e hermética que contém dentro de si certa quantidade de amido e água. Ao esquentar a semente, a umidade converte-se em vapor de água aumentando a pressão em seu interior. O epicarpo da semente não pode conter a pressão e se rompe violentamente.

9 anoss atrás | 10 pontos |